开了十二年，这家藏在侯马侯运一条街的羊肉泡馍馆，让人一饱乡愁

5月15日，老赵中午下班回来，老婆在家准备好了几个小菜，蒸鸡蛋羹，凉拌西红柿，蒜泥豆角，五香花生米，可以说是全素宴。有花生米就总能想起点什么，看来这是要逼着老赵喝两杯，咱必须配合一下，拿出酒壶，斟满酒，一壶二两有点少，两壶四两将将好，吃好喝好睡一觉，梦里回到俺家乡。

一觉醒来快四点了，陪老婆上趟街买件衣服，老婆以前说过，我喝一次酒，她买一件衣服，看来是老赵又掉坑里了。出门坐公交，结果忘了拿口罩，不戴口罩不能上车，路边的药店买一包，十个十四元，这才上了下一趟车，一路上也有人忘拿口罩的，同样被拒之车外，公交司机说，最近公司要求又严了，看来防控疫情还得在继续，我们也不能掉以轻心。

路过大转盘，警察叔叔正在查骑电动车不戴头盔的，不知道抓住了怎么处理？不过戴头盔好事，对于骑车人来说增加了安全保障，安全防护还是从自身做起比较好，自己安全自己操心。

买完衣服已经六点多了，晚饭本不想吃了，突然想起前两天，老赵说想吃家乡的羊肉泡，有朋友说侯运一条街有一家解州羊肉泡，还不错。正好离得不远，溜达过去尝尝味道，不过老婆不喜欢吃，就自己一个人品尝吧。几步路走过去，侯运一条街中段，看到了这家羊肉泡馍馆。

小店不大，有六张桌子，一老一少两个男人在店里，据了解少的是老的女婿，年少的舀泡馍，年老的打饼子。看价目表，价格适中，比老赵老家的还便宜两块钱，有羊肉泡，羊杂泡，养肉胡卜，羊肉烩饼等，想吃什么，看自己口味。

操作间摆了需要添加的几种食材，有粉条，血块，豆腐块，切好的羊肉片，这正好是老家羊肉泡的做法。

老板个高人魁梧，话少人看着实在，据说老家也是运城的，就是因为喜欢吃羊肉泡馍，所以在侯马开了这家店，一开就是十二年，能在满大街曲沃羊汤的侯马，开这么一家运城风味的羊肉泡馍馆，而且开这么久，这店必然有它的过人之处，老板必有他自己的经营之道。

老赵要了一份普通的羊肉泡，里面有豆腐，血块和粉条，红彤彤的辣子飘在上面，着实诱人，从碗里飘出羊肉浓浓的香气，香而不膻，色香味俱全，勾人食欲。

我吃老婆看着，看别人吃饭而不心动，也需要功夫。光吃不过瘾，天热吃得出汗，来瓶冰镇啤酒，这样搭配才够劲，今年第一次喝啤酒，一杯啤酒下肚，直接凉到了身体深处，羊肉泡馍热，冰镇啤酒凉，热与凉的激情碰撞，导致了一个结果，一个字“爽”！两个字“真爽”！！

吃差不多了，把饼子泡进去，饼子是死面的，泡进去而不囊，这就是老家的羊肉泡馍，饼子饱吸了汤的精华，吃到嘴里有嚼头，满嘴留香，不会寡然无味。个人感觉，这样的羊肉泡馍比西安特色的羊肉泡馍好吃！

一瓶啤酒不过瘾，再来一瓶，一天喝两次酒，这不是老赵的做法，今天算破例。解州羊肉泡是运城地区一道有名的小吃，料足味醇，鲜美浓郁，吃到最后，唇齿留香，还真是家乡的味道！

最近天有点热，吃的人稍微少了点，老板说，天气稍冷，一到饭点顾客爆满，这一点老赵相信，不然也不会在这个地方开了十二年而经久不衰，看来老赵以后想吃羊肉泡馍有地方了，不用再日思夜想了，可以在这一饱乡愁了。

一次不错的美食体验，一碗羊肉泡两个饼子两瓶啤酒，二十九元，感觉挺实惠的，下次想吃再来。出门又看到一家稷山饼子，买两个半圆饼溜达回家，这次逛街收获满满，既买了衣服，又体验了美食，还买到了稷山半圆饼，一举三得。感谢大家关注老赵，有时间继续与大家分享晋南美食，了解晋南百姓生活！

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